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Linsaporiso con riso nero e orzo perlato
Per 4 persone
80 g Riso nero
120 g Orzo perlato
1 vasetto di Linsaporiso Colimena
Cuoci separatamente orzo e riso nero. Lasciali raffredare, uniscili e condisci il tutto con Lnsaporiso COLIMENA. Aggiungi, se vuoi, qualche fogliolina di menta fresca e cacio ricotta in scaglie.
Paccheri con Buzzonaglia
Per 4 persone
1 vasetto Buzzonaglia (g 300)
360 g di pasta
100 g di pomodorini
Olio EVO
cipolla e aglio q.b.
½ bicchiere di vino bianco
Prezzemolo o bottarga di tonno
da spolverare a piatto finito
In olio, soffriggi cipolla e aglio. Sfuma con vino bianco, aggiungi pomodorini a tocchetti e cuoci per 4 minuti. Al terzo minuto aggiungi la Buzzonaglia COLIMENA. Unisci la pasta “al dente“ e fai saltare il tutto a fiamma bassa per qualche minuto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura e, prima di servire, una spolvarata di prezzemolo o bottarga di tonno.
Linguine al Tonnetto
Per 4 persone
360 g di linguine
200 g Tonnetto COLIMENA sott’olio
100 g di pomodorini
1 cucchiaio di capperi
2 spicchi aglio
sale, prezzemolo, peperoncino q.b.
Trita finemente l’aglio e soffriggilo in EVO a fuoco moderato. Poco prima che l’aglio si dori, aggiungi pomodorini e capperi, girando di tanto in tanto. A metà cottura aggiungi il Tonnetto COLIMENA e spegni momentaneamente (gli ingredienti non devono friggere ma appassire lentamente). Porta a cottura le linguine, scolale e versale nella pentola con la base di tonno. Riaccendi la fiamma e cuoci con un pizzico di peperoncino e prezzemolo.
N.B. Ti consigliamo di scolare l’olio del tonnetto dal vasetto prima di aggiungerlo al soffritto.
