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Tonno al naturale

9,00 €

Filetti di tonno interi disposti verticalmente, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore deciso, non stopposa, consistenza compatta ed uniforme. Unisce tutto il gusto originale del Tonno Colimena alla leggerezza della conservazione al naturale. Zona di pesca Oceano Indiano.

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Tonnetto Alletterato in Olio di Oliva

9,00 €

Filetti di tonnetto interi disposti verticalmente. Profumo gradevole e polpa di colore rosso dal sapore deciso, non stopposa, di ottima consistenza. Zona di pesca Mar Mediterraneo.

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Palamita in Olio di Oliva

14,00 €

Filetti di palamita interi disposti verticalmente, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore delicato, non stopposa, consistenza delicata. Zona di pesca Mar Ionio.

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Alalunga in Olio di Oliva

9,00 €

Filetti di Alalunga interi disposti verticalmente. Profumo gradevole e polpa di colore bianco dal sapore caratteristico, non stopposa. Consistenza compatta ed uniforme. Zona di pesca Mar Mediterraneo.

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Ventresca di Tonno in Olio di Oliva

12,00 €

Filetti di Ventresca* di Tonno interi disposti verticalmente. Profumo gradevole e polpa di colore rosa dal sapore delicato, morbida al palato. Consistenza uniforme. *Parte pregiata del tonno che comprende fianchi e addome.

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Ventresca di Tonnetto in Olio di Oliva

12,00 €

Filetti di Ventresca* di Tonnetto interi disposti verticalmente. Profumo gradevole e polpa di colore rosa dal sapore delicato, morbida al palato. Consistenza uniforme. *Parte pregiata del tonno che comprende fianchi e addome.

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Cefalo in Olio di Oliva

14,00 €

Cefalo di riserva pescato nel Mar Ionio seguendo criteri di pesca sostenibile.

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Briciole di Tonno in Olio di Oliva

8,00 €

Briciole di tonno che scaturiscono dal taglio principale della massa muscolare per l’ottenimento dei tranci, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore deciso, non stopposa, consistenza compatta ed uniforme. Zona di pesca Oceano Indiano.

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Briciole di Tonnetto in Olio di Oliva

8,00 €

Briciole di tonnetto che scaturiscono dal taglio principale della massa muscolare per l’ottenimento dei tranci, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore deciso, non stopposa, consistenza compatta ed uniforme. Zona di pesca Oceano Indiano.

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Filetti di Acciughe in Olio di Oliva

8,00 €

Deliziosi filetti di acciuga pescata nel Mediterraneo e lavorata secondo la ricetta tradizionale Salentina in atmosfera protetta.

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Tonno e Carciofi

10,00 €

Filetti di tonno interi disposti verticalmente, con aggiunta di carciofi, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore deciso, non stopposa, consistenza compatta ed uniforme. Zona di pesca Oceano Indiano.

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Linsaporiso

7,00 €

Condimento per insalate dal sapore ricco, a base di tonno pinna gialla arricchito con verdure del Mediterraneo e olio di oliva, secondo la tradizione gastronomica del Salento.

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Rusticata Mediterranea con Pomodori Secchi

6,00 €

Briciole di tonno che scaturiscono dal taglio principale della massa muscolare per l’ottenimento dei tranci, con successiva aggiunta di verdure, spezie e peperoncino. Profumo gradevole e sapore deciso. Zona di pesca Mar Ionio.

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Lampuga in Olio di Oliva

14,00 €

Filetti di Lampuga in olio di oliva pescato nel Mar Ionio seguendo criteri di pesca sostenibile.

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Tonno Striato in Olio di Oliva

9,00 €

Filetti di tonno striato interi disposti verticalmente, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore deciso, non stopposa, consistenza compatta ed uniforme. Zona di pesca Mar Mediterraneo

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