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Buzzonaglia di Tonno al...

Buzzonaglia di Tonno al... 2

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Buzzonaglia di Tonno al Peperoncino

6,00 €

Briciole di tonno che scaturiscono dalla zona muscolare adiacente alla spina centrale dal caratteristico colore bruno, con successiva aggiunta di verdure, spezie e peperoncino. Profumo gradevole e sapore deciso. Zona di pesca Oceano Indiano.

Conditonno al Peperoncino

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Conditonno al Peperoncino

6,00 €

Condimento a base di tonno dal sapore deciso, arricchito da peperoncino.

Paparacchielli al Tonno...

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Paparacchielli al Tonno Colimena

11,00 €

Caratteristici peperoncini piccanti a forma tonda ripieni di tonno, insaporiti con menta e capperi.

Passata di Palamita...

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Passata di Palamita Acciughe e Capperi

6,00 €

Passata ricavata dalla parte più tenera della palamita, con aggiunta di olio di oliva, acciughe e capperi. Profumo gradevole e sapore deciso. Zona di pesca Mar Ionio.

Passata di Palamita al Limone

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Passata di Palamita al Limone

6,00 €

Passata ricavata dalla parte più tenera della palamita aromatizzata al limone. Profumo inconfondibile e sapore ricco. Zona di pesca Mar Ionio.

Rusticata Mediterranea con...

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Rusticata Mediterranea con Pomodori Secchi

6,00 €

Briciole di tonno che scaturiscono dal taglio principale della massa muscolare per l’ottenimento dei tranci, con successiva aggiunta di verdure, spezie e peperoncino. Profumo gradevole e sapore deciso. Zona di pesca Mar Ionio.

Sugo Tonnetto e Olive

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Sugo Tonnetto e Olive

6,00 €

Sugo preparato secondo la tradizione gastronomica del Salento unendo i sapori delle olive e delle spezie del mediterraneo con il gusto inconfondibile del tonnetto Colimena.

Sugo Arrabbiata di Tonnetto

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Sugo Arrabbiata di Tonnetto

6,00 €

Sugo preparato secondo la tradizione gastronomica del Salento unendo i sapori delle spezie del mediterraneo con il gusto inconfondibile del tonnetto Colimena.

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