Tonnetto al naturale

Filetti ricavati dal Tonnetto (Euthynnus Alletteratus), rigorosamente pescato nel mar Jonio e lavorato direttamente dal fresco.
Caratterizzato dalle carni di colore rosso vivo, il tonnetto Colimena può essere servito per sfiziosi aperitivi e ottimi secondi. E' presentato in tre varianti: dai filetti in olio di oliva, ai filetti al naturale e per gli amanti dei sapori decisi il tonnetto in olio aromatizzato al peperoncino rosso.

Prova le ricette al Tonno del nostro Chef
Tonnetto al naturale gr. 190
Tonnetto al naturale gr. 320

DATI MATERIA PRIMA:

Periodo di pesca: Primavera ed estate.

Pesce pelagico di medie dimensioni, piuttosto comune nei mari della nostra penisola, è caratterizzato da una colorazione azzurra bluastra sul dorso attraversata da linee nere. Solitamente le taglie pescate si attestano sui 5/7 kg, ma esistano esemplari che arrivano a 16 kg di peso.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: roso vivo
Carni: Ottima Consistenza
Sapore: pieno e deciso